L’autentica tradizione gastronomica emiliana si impara con le mani in pasta. Razdoro Adagio propone corsi pratici, anche in lingua Inglese, dedicati all’arte della pasta sfoglia e dei formati tipici del territorio, pensati sia per gli appassionati locali che per i turisti e i visitatori desiderosi di vivere un’esperienza culinaria unica.
I percorsi formativi sono ideati per guidare ogni partecipante alla scoperta dei segreti della lavorazione artigianale, dalle tecniche di impasto fino alla creazione dei singoli formati.
I Programmi dei Corsi
Programma 1: Le Paste Ripiene e la Sfoglia
Un percorso dedicato alle tecniche fondamentali di impasto e alla lavorazione manuale di diversi formati di pasta, ripiena e non:
Realizzazione e lavorazione dell’impasto tradizionale.
Preparazione di maccheroni al pettine, tortelloni con ricotta e spinaci e cappellacci speck e patate.
Programma 2: Il Tortellino Tradizionale
Un focus monografico interamente dedicato al re della tavola emiliana:
Creazione del tortellino dalla A alla Z (stesura della sfoglia, preparazione del ripieno e tecnica manuale di chiusura).
Dettagli e Modalità di Partecipazione
Durata: 3 ore per corso
Quota di partecipazione: 65 € a persona
Sede: Presso il laboratorio di Rio Saliceto oppure presso la vostra location su prenotazione (soluzione ideale per turisti, gruppi, agriturismi o strutture ricettive).
Un’Eccellenza Premiata
La qualità della preparazione è garantita dall’esperienza di Razdoro Adagio, premiata per il Miglior Impasto al Campionato della Pasta Fresca tenutosi a Capaccio Paestum (Salerno) nel maggio 2024.
Informazioni e Prenotazioni
I corsi si svolgono su prenotazione per garantire a ciascun partecipante la massima attenzione e uno spazio di lavoro adeguato.
Telefono e WhatsApp: 333 1674051
Prenotazioni: Contattare direttamente su info@razdoroadagio.it per concordare date, orari ed eventuali esigenze organizzative.
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Imparare l’Arte della Pasta Fresca: I Corsi di Razdoro Adagio
L’autentica tradizione gastronomica emiliana si impara con le mani in pasta. Razdoro Adagio propone corsi pratici, anche in lingua Inglese, dedicati all’arte della pasta sfoglia e dei formati tipici del territorio, pensati sia per gli appassionati locali che per i turisti e i visitatori desiderosi di vivere un’esperienza culinaria unica.
I percorsi formativi sono ideati per guidare ogni partecipante alla scoperta dei segreti della lavorazione artigianale, dalle tecniche di impasto fino alla creazione dei singoli formati.
I Programmi dei Corsi
Programma 1: Le Paste Ripiene e la Sfoglia
Un percorso dedicato alle tecniche fondamentali di impasto e alla lavorazione manuale di diversi formati di pasta, ripiena e non:
Realizzazione e lavorazione dell’impasto tradizionale.
Preparazione di maccheroni al pettine, tortelloni con ricotta e spinaci e cappellacci speck e patate.
Programma 2: Il Tortellino Tradizionale
Un focus monografico interamente dedicato al re della tavola emiliana:
Creazione del tortellino dalla A alla Z (stesura della sfoglia, preparazione del ripieno e tecnica manuale di chiusura).
Dettagli e Modalità di Partecipazione
Durata: 3 ore per corso
Quota di partecipazione: 65 € a persona
Sede: Presso il laboratorio di Rio Saliceto oppure presso la vostra location su prenotazione (soluzione ideale per turisti, gruppi, agriturismi o strutture ricettive).
Un’Eccellenza Premiata
La qualità della preparazione è garantita dall’esperienza di Razdoro Adagio, premiata per il Miglior Impasto al Campionato della Pasta Fresca tenutosi a Capaccio Paestum (Salerno) nel maggio 2024.
Informazioni e Prenotazioni
I corsi si svolgono su prenotazione per garantire a ciascun partecipante la massima attenzione e uno spazio di lavoro adeguato.
Telefono e WhatsApp: 333 1674051
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